アイシスオーガニックネット
ころぼっくる
自然の恵みを食卓へ
ここ富士宮では、昔から酪農が盛ん。まだまだ自然がたくさんあり、春は蕗、わらび、たらの芽、秋はきのこなどが豊富に採れます。駿河湾も近く、桜海老、しらす、黒はんぺんなど、静岡でしか味わえない海の幸も多く、四季を通じて採る楽しみ、食べる楽しみが味わえます。
「ころぼっくる」でも、近くの山で採れた山菜や、ご主人の釣ってきたマグロや鯛などを提供しています。
地元の野菜、国産の肉などを使い、ほとんどのものを手作りしています。
庭で採れるさくらんぼ、ブルーベリー、ゆず、花梨、山桃などは、果実酒にしたり、ジャムにします。
「防腐剤、合成化学物質を使わない食品や、生活用品などを作り、お客様に安心と信用を提供していけたら」、と店長の中山京子さん。
生活用品は、川や海を汚したくないとの思いから、入浴剤、台所洗剤、コスメなどの作り方を教えています。
「まだまだ努力する点はいっぱいありますが、あまり神経質にならず、自分や家族、お客様の事を考えながら、無理をせず、自分でできる事からはじめるオーガニック生活を楽しみたい」と中山さんは言います。
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