大阪府能勢の辺りは、まだまだ、古い農村風景が色濃く残っています。そんな環境を好んで、最近、おしゃれで、こだわりのレストランが散見されます。その中でも、出色のこだわりのレストランと言えます。何しろ、建物は店主、尾崎夫妻の手作り。野菜は自ら作った、有機野菜。ピッツアの石窯も手作りなのですから。 レストランには、手作りジャムや、ソース、野菜も並んでいます。そんな材料を使った料理は、「新鮮で味が濃く、野菜がこんなに甘くて、石窯で焼かれたピッツアがこんなに香ばしい！」と実感することでしょう。